Westmalle Double
La westmalle double (appelée aussi Westmalle dubbel Brune) est une bière trappiste belge. Elle est brassée à l’abbaye de Notre Dame de la Trappe du sacré coeur. A l’oeil, elle a une sublime robe d’un brun acajou (due notamment à la double dose de malt). Au nez, elle offre des arômes puissants comme des arômes maltés de caramel, ou encore des senteurs florales. En bouche, elle est fine. On remarque essentiellement le réglisse, le caramel, ainsi que des tons grillés ; on remarque également une amertume longue et sèche.