Sister Isles

43,70 €

Découvrez le rhum Sister Isles Reserva en bouteille. Sister Isles Wine Reserva profite de l'assemblage d’une fine sélection de rhums de mélasse âgés de 8 à 12 ans qui puisent leurs origines dans les Caraïbes, à St-Kitts and Nevis. Il bénéficie en premier temps d’un vieillissement dans des fûts de Bourbon puis d’un second dans les ex-fûts de vin Ribera del Duero de la grande réserve de l’Hacienda Zorita. Laissé aux mains des maîtres vignerons du domaine vinicole, Sister Isles Wine Reserva vieilli lentement et à haute altitude dans un lieu insolite pour un rhum : un monastère !

Nez : Fruits noirs, cerises.

Bouche : Boisée, épicée et nuancée par des arômes de vins.

Finale : Douce et persistante.

49,50 €

Découvrez le rhum Sister Isles Dark Moscatel en bouteille. Sister Isles Moscatel est un assemblage de rhums de mélasse âgés de 8 à 12 ans qui bénéficie d’un triple vieillissement avec un finish en fûts de Moscatel. Tout commence en effet dans les Caraïbes britanniques, à St Kitts & Nevis où il est élaboré, au cœur d'une Hacienda. Durant ses premières années, le rhum Sister Isles est vieilli sur place en fûts de Bourbon. Il bénéficie ainsi de la chaleur et de l’humidité des Caraïbes si propice à la culture de la canne à sucre. Après cette première étape, il est transporté jusqu’en Espagne, où il connaît un second vieillissement pendant 2 à 4 ans supplémentaires en fûts de vin Ribera del Duero. Laissé aux mains des maîtres vignerons, il est acheminé dans le chai du monastère. C’est ici, dans ce lieu insolite baigné de silence, qu’il achève lentement sa maturation en fûts de Moscatel, un vin blanc doux portugais.

Nez : Fruits noirs et floral.

Bouche : Crémeuse, sur des arômes de miel et caramel.

Finale : Ronde, sur des notes de vanille, cacao, noisettes.

49,50 €

Découvrez le rhum Sister Isles Pedro Ximénez en bouteille. Sister Isles PX est un rhum provenant de mélasse âgés de 8 à 12 ans qui d’un triple vieillissement et d’un finish en fûts de Pedro Ximénez. Si les six premières années de son vieillissement se sont déroulées en fût de Bourbon sous le climat tropical de son île natale, le voyage ne fait en réalité que commencer. C'est en Espagne qu'il est ensuite acheminé pour prolonger sa maturation. Ainsi, durant 2 à 4 ans, le rhum Sister Isles PX est placé dans des fûts de vin rouge de Ribera del Duero la grande réserve de l’Hacienda Zorita. Laissé aux mains des maîtres vignerons du domaine, il achève lentement sa maturation dans des fûts de Pedro Ximénez, à Montilla, bénéficiant ainsi d'un vieillissement sous haute altitude dans le monastère. Ce finish l’amène à développer un profil aromatique particulièrement remarquable et une vraie signature hors du commun dans sa catégorie.

Nez : Fruits noirs avec des douceurs florales.

Bouche : Notes de figues et raisins, cacao et noix de coco.

Finale : Bouquet d’arômes. Ronde et persistante.