La Cachaça Janeiro est produite dans l’Etat de Rio de Janeiro depuis 1889, c’est une eau de vie à base de canne à sucre qui utilise le même principe de fabrication que le rhum agricole. Elle se consomme sur glace ou comme ingrédient de base pour la réalisation de la Caïpirinha.

La Cachaça Ypioca est produite depuis 1846 par la famille Telles. Ypioca est le plus important producteur de Cachaça au Brésil Elle se consomme sur glace ou comme ingrédient de base pour la réalisation de la Caïpirinha.