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Le Genièvre de Houlle Carte Noire est produit par la distillerie Persyn à Houlle. Il est réalisé à partir d’assemblages de genièvre qui ont vieilli en fût de chêne qui peuvent contenir jusque 750 litres. Chaque lot est donc unique. Côté dégustation , on retrouve un genièvre à la couleur ambrée qui se distingue par un nez très végétal et boisé. En bouche , on retrouve un genièvre très onctueux où l’on retrouve l’amertume des baies de genièvre. A servir idéalement glacé.

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Le Genièvre de Houlle Carte Noire est produit par la distillerie Persyn à Houlle. Il est réalisé à partir d’assemblages de genièvre qui ont vieilli en foudre de chêne d’une contenance d’environ 30 à 40 Hectolitres. Côté dégustation , on retrouve un genièvre à la couleur transparente qui se distingue par un nez très doux sur des notes de baie de genièvre. En bouche , on retrouve un genièvre qui offre des notes minérales et végétales sur une belle longueur en fin de bouche. A servir idéalement glacé , en apéritif ou digestif.