Types

Le clan Campbell est un whisky écossais blended scotch. Il est produit dans la région des Highlands et réalisé à partir du whisky de grain et de Malt qui ont au préalablement vieilli au minimum 3 ans en fût de chêne. La distillerie Glenallachie fournit un malt raffiné aux notes de poire et de citrus qui entrent dans l’assemblage du Clan Campbell Ce whisky à la robe ambrée et au reflet doré se distingue au nez par des notes de vanille et de fleurs. En bouche, on distingue des arômes de caramel et de malt. La finale est fumée et persistante. Le format Gallon 450 cl est idéal pour offrir lors d’un cadeau d’anniversaire.

Crée en 1827 à Edimbourg ce whisky écossais crée par George Ballantine est un des blends les plus populaires d’Ecosse. Le Ballantine’s Finest est issu de l’assemblage d’environ 40 whisky ayant à minima vieilli 3 ans en fût de chêne. Ce Blend à la robe or pâle se distingue au nez avec notes épicées. En bouche , on retrouve un whisky équilibré laissant apparaître des notes de chocolat, de pomme et de vanille qui laisse place à aune finale fraîche et florale.

Le Ballantine’s Brasil est un spirit Drink ayant à minima bénéficié d’un vieillissement de 3 ans en fût de chêne associé à des écorces de citron vert brésiliens macérés. Au brésil , beaucoup de consommateurs déposent au fond de leur whisky une rondelle de citron vert. Il se consomme idéalement en cocktail avec du sucre de canne , des carrés de citron vert le tout recouvert de glace pillée

Le MacNamara , ce qui signifie « le fils de la mer » en gaélique , est un whisky gaélique élaboré sur l’île de Skye. Ce Blend de couleur ambrée qui se compose de Whiskys d’assemblage âgés de 5 à 7 ans environ se distingue au nez avec une belle complexité aromatique et des notes de poivre , de cuir et de vanille. En bouche , on retrouve un whisky avec beaucoup de souplesse qui dévoile des saveurs de caramel et de fruits secs offrant une belle longueur avec des notes d’épices et de bruyères.

Ce Blend 12 Ans de la célèbre marque écossaise J&B est élaboré à partir de malts provenant uniquement de la région du Speyside. Le J&B Exception 12 ans bénéficie d’un vieillissement d’une douzaine d’années au minimum dans des fûts de chêne.

Le Cardhu 12 ans est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse. Il est fabriqué par la distillerie Cardhu crée en 1824 (qui signifie rocher noir). Il utilise les sources de la colline Mannoch Hill. Il est vêtu d'une robe couleur or. Au nez, c’est rond, on ressent principalement des arômes fruités où la poire domine. En bouche, on ressent des saveurs assez moelleuses de malt, d’épices douces et de vanille. La finale reste ronde évoquant le chêne et le miel. Il a obtenu la médaille d’argent en 2013 au International Wine & Spirit Competition.

Le Caol Ila 12 ans est un single malt très tourbé d’Islay en Ecosse. Son nom signifie “détroit de l’Islay“ car la distillerie est présente dans une crique près de port Askaig.

The Singleton Sunray est produit dans la région su Speyside au sein de la distillerie Dufftown. Cette distillerie situé au Nord-Est de l’Ecosse a été fondé en 1896. Le Sunray bénéficie d’un vieillissement dans des fûts de Bourbon et des fûts de Xeres. Côté dégustation ,le Singleton Sunray se distingue par un nez très agréable marqué par des notes florales , de miel et de fruits : pomme , cassis. La bouche offre un whisky de caractère marqué par la présence d’épices avec beaucoup de rondeur qui laisse place à une finale légèrement sucrée.

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Octomore est une gamme de whisky proposé par la distillerie Bruichladdich. Ce sont les whiskys les plus tourbés au monde. La version 7.1 , titrant à 59,5% d’alcool ,élaboré par Jim MacEwan est très iodée et tourbée ( 208 ppm) Côté dégustation , ce whisky à la robe or clair dévoile au nez des notes tourbées , de caramel et de tabac. En bouche , on peut apprécier la douceur évoqué par les fruits rouges et le côté fumé exprimé par les notes de chêne. La finale longue et sèche laisse une belle sensation de tourbe en bouche. Son flacon unique de couleur noire saura ravir les plus grands amateurs de whiskys tourbés.

Le Jura Legacy 10 ans est single malt non tourbé d’Ecosse. Il est vieilli en fût de sherry. Il est vêtu d’une robe ambrée aux reflets dorés. Au nez, c’est gourmand, on remarque les arômes liés au sherry avec des notes florales, de raisin blanc, de menthe, d’abricot, de caramel et de poire. En bouche, on remarque des saveurs fruitées et épicées avec des notes de céréales, de bois et de tourbe. La finale est longue, avec des notes de fruits exotiques tels que la noix de coco et la mangue, qui évolue ensuite sur des pointes de violette et de café.

Le Glenrothes millésime 2001 est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse. Il est vêtu d’une robe de couleur jaune. Au nez, c’est ample, on ressent des saveurs fruitées comme l’ananas ou la mirabelle, avec des notes de vanille, de citron, de cèdre, de miel, et de fleurs. En bouche, c’est onctueux, on ressent des saveurs vanillées, de piments, de cacao avec des notes de tilleul, de camomille, de menthe et de fruits. La finale est longue et équilibrée, on ressent essentiellement des fruits juteux, de cannelle et de coriandre.

Ce 10 ans d’âge est produit en Ecosse dans la région de Campbelltown au sein de la distillerie Springbank. Une des dernières distilleries familiales qui vend uniquement son whisky en single Malt. Whisky élaboré de manière traditionnelle il se distingue au nez avec des notes de vanille , de pomme et d’agrumes sur une léger fond de tourbe. En bouche , la vivacité de ce whisky s’exprime à travers un palette aromatique surprenante : noix de coco , céréales ,agrumes qui laisse place à une finale amère et légèrement salée avec une pointe florale.

Cette nouvelle édition de la distillerie Dalmore est exclusivement produit en Small batch par la maitre de Chai Richard Paterson. Ce millésimé 2006 bénéficie d’un double vieillissement dans des anciens et des nouveaux fûts de Bourbon. Côté dégustation, on peut apprécier au nez exaltant avec des notes de vanille , de miel , de groseilles et de fleurs. En bouche, on retrouve un whisky rond et doux sur des notes de raisins , de vanille et de melon qui laisse place à longue finale douce et sirupeuse avec des notes de pêche et de gingembre.

Le Bunnahabhain 12 ans est produit dans la région Islay par la Distillerie Bunnahabhain. Il bénéficie d’un vieillissement à la fois dans des fûts de Xérès et de Bourbon. Côté dégustation , ce whisky à la robe dorée se distingue au nez avec beaucoup de fraîcheur sur des notes maltées. En bouche , on retrouve un whisky moelleux avec beaucoup de rondeur qui libère des saveurs florales de noisette et d’amandes.

Le Glen Moray Port Cask Finish est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse.

Le Dalmore 12 ans est un single malt non tourbé originaire des Highlands en Ecosse. Il est vieilli en deux étapes : la première dans des fûts de chêne blanc américain pendant 9 ans ayant contenu du bourbon. La moitié continue sa maturation dans les fûts de bourbon, et l’autre est envoyée dans des fûts ayant contenu du sherry oloroso (=xérès) pendant quelques années.

.Création exclusive de la distillerie Pulteney est un whisky non tourbé non tourbé ayant bénéficié d’un vieillissement dans un fût de bourbon à proximité des côtes des Highlands du nord de l’Ecosse. Ce whisky de caractère exprime au nez des notes herbacés et iodés. En bouche , on retrouve des notes salines , de fruits exotiques et de vanille qui laisse place à une longue finale.