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LES WHISKIES PAR MARQUES
Découvrez ci-dessous nos différents whiskies par marques à déguster seul ou à partager entre amies.
Le clan Campbell est un whisky écossais blended scotch. Il est produit dans la région des Highlands et réalisé à partir du whisky de grain et de Malt qui ont au préalablement vieilli au minimum 3 ans en fût de chêne. La distillerie Glenallachie fournit un malt raffiné aux notes de poire et de citrus qui entrent dans l’assemblage du Clan Campbell Ce whisky à la robe ambrée et au reflet doré se distingue au nez par des notes de vanille et de fleurs. En bouche, on distingue des arômes de caramel et de malt. La finale est fumée et persistante. Le format Gallon 450 cl est idéal pour offrir lors d’un cadeau d’anniversaire.
Crée en 1827 à Edimbourg ce whisky écossais crée par George Ballantine est un des blends les plus populaires d’Ecosse. Le Ballantine’s Finest est issu de l’assemblage d’environ 40 whisky ayant à minima vieilli 3 ans en fût de chêne. Ce Blend à la robe or pâle se distingue au nez avec notes épicées. En bouche , on retrouve un whisky équilibré laissant apparaître des notes de chocolat, de pomme et de vanille qui laisse place à aune finale fraîche et florale.
Le Ballantine’s Brasil est un spirit Drink ayant à minima bénéficié d’un vieillissement de 3 ans en fût de chêne associé à des écorces de citron vert brésiliens macérés. Au brésil , beaucoup de consommateurs déposent au fond de leur whisky une rondelle de citron vert. Il se consomme idéalement en cocktail avec du sucre de canne , des carrés de citron vert le tout recouvert de glace pillée
Le MacNamara , ce qui signifie « le fils de la mer » en gaélique , est un whisky gaélique élaboré sur l’île de Skye. Ce Blend de couleur ambrée qui se compose de Whiskys d’assemblage âgés de 5 à 7 ans environ se distingue au nez avec une belle complexité aromatique et des notes de poivre , de cuir et de vanille. En bouche , on retrouve un whisky avec beaucoup de souplesse qui dévoile des saveurs de caramel et de fruits secs offrant une belle longueur avec des notes d’épices et de bruyères.
Ce Blend 12 Ans de la célèbre marque écossaise J&B est élaboré à partir de malts provenant uniquement de la région du Speyside. Le J&B Exception 12 ans bénéficie d’un vieillissement d’une douzaine d’années au minimum dans des fûts de chêne.
Le Chivas Regal 18 ans est un whisky Blend écossais « Premium Scotch » élaboré dans le Speyside dans la distillerie Strathisla . La marque Chivas Brothers est créé par John et James Chivas en 1801 à Aberdeen mais les premières bouteilles produites de Chivas regal datent de 1909. Chivas est l’association des whiskies de Grains et de Malt provenant de plusieurs régions d’Ecosse.
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Le Cardhu 12 ans est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse. Il est fabriqué par la distillerie Cardhu crée en 1824 (qui signifie rocher noir). Il utilise les sources de la colline Mannoch Hill. Il est vêtu d'une robe couleur or. Au nez, c’est rond, on ressent principalement des arômes fruités où la poire domine. En bouche, on ressent des saveurs assez moelleuses de malt, d’épices douces et de vanille. La finale reste ronde évoquant le chêne et le miel. Il a obtenu la médaille d’argent en 2013 au International Wine & Spirit Competition.
Le Glenmorangie Nectar d’Or est un single malt non tourbé originaire des Highlands en Ecosse. Bill Lumsden (chargé du vieillissement chez Glenmorangie) a choisi des fûts ayant conservé du vin de Sauternes très réputé durant deux années, après dix années en bourbon. Un spécialiste du whisky, Jim Murray, a déclaré : “C’est tellement rare que des fûts français complètent un whisky, le résultat est merveilleux ! Un jeu d’adresse incroyable qui équilibre à merveille le doux et le sec. 94/100 “
The Singleton Sunray est produit dans la région su Speyside au sein de la distillerie Dufftown. Cette distillerie situé au Nord-Est de l’Ecosse a été fondé en 1896. Le Sunray bénéficie d’un vieillissement dans des fûts de Bourbon et des fûts de Xeres. Côté dégustation ,le Singleton Sunray se distingue par un nez très agréable marqué par des notes florales , de miel et de fruits : pomme , cassis. La bouche offre un whisky de caractère marqué par la présence d’épices avec beaucoup de rondeur qui laisse place à une finale légèrement sucrée.
L’Arran 10 ans est un single malt non tourbé originaire d’Arran en Ecosse.
Le Glenrothes millésime 2001 est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse. Il est vêtu d’une robe de couleur jaune. Au nez, c’est ample, on ressent des saveurs fruitées comme l’ananas ou la mirabelle, avec des notes de vanille, de citron, de cèdre, de miel, et de fleurs. En bouche, c’est onctueux, on ressent des saveurs vanillées, de piments, de cacao avec des notes de tilleul, de camomille, de menthe et de fruits. La finale est longue et équilibrée, on ressent essentiellement des fruits juteux, de cannelle et de coriandre.
Le Glendronach 12 ans est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse. Il est vieilli dans des fûts de xérès oloroso pour les épices et fruits secs et dans des fûts de Pedro Ximenez pour le liquoreux.
Le Glen Moray Port Cask Finish est un single malt non tourbé originaire de Speyside en Ecosse.
Le Dalmore 12 ans est un single malt non tourbé originaire des Highlands en Ecosse. Il est vieilli en deux étapes : la première dans des fûts de chêne blanc américain pendant 9 ans ayant contenu du bourbon. La moitié continue sa maturation dans les fûts de bourbon, et l’autre est envoyée dans des fûts ayant contenu du sherry oloroso (=xérès) pendant quelques années.
.Création exclusive de la distillerie Pulteney est un whisky non tourbé non tourbé ayant bénéficié d’un vieillissement dans un fût de bourbon à proximité des côtes des Highlands du nord de l’Ecosse. Ce whisky de caractère exprime au nez des notes herbacés et iodés. En bouche , on retrouve des notes salines , de fruits exotiques et de vanille qui laisse place à une longue finale.
Le Redbreast 12 ans est un whisky non tourbé originaire d’Irlande. Il est surnommé : “nectar irlandais“ pour son goût de pêche et ses notes de cassis. Il a commencé à être fabriqué en 1996, et il est vite devenu un whisky d’exception. Il est conçu par un assemblage de 50% d'orge maltée et 50% d’orge non maltée, de plus, il est issu de distillats en fûts de xérès Oloroso.
Le Teeling Premium Blend est un whisky irlandais très atypique du fait de son double vieillissement. Il est d’abord vieilli plusieurs années en fûts de chêne avant de subir un deuxième vieillissement de quelques mois dans des fûts de Rhum provenant du Nicaragua. Cette alliance de tradition donne la naissance à un whisky qui offre un nez gourmand sur des notes de vanille d’épices , de mélasse et d’agrumes. En bouche , on va retrouver beaucoup d’onctuosité apportée par les notes fruités : abricot ,rhubarbe pour une finale légèrement épicé avec des notes boisés.
Le Kilbeggan est produit dans la plus vieille distillerie encore en activité ‘The Old Kilbeggan Distillery » Ce Blend irlandais distillé à 2 reprises et ensuite vieilli en fût de chêne. Côté dégustation , on peut apprécier un whisky très rond en bouche avec des notes boisées , de malt et de caramel.
Le Maker’s Mark est un Bourbon non tourbé originaire du Kentucky (aux Etats-Unis). Il a la particularité d’avoir un plus grand pourcentage de blé en plus du maïs au sein du mash bill (mélange de céréales). Ce bourbon a remporté la médaille de Bronze au San Francisco World Spirits Competition en 2011.
Le Amrut Indian est un Single Malt de la distillerie de Bangalore en Inde. Il est conçu à partir d’orge maltée originaire de Punjab. C’est un Whisky non tourbé !
L’Akashi Single Malt est un single malt de la distillerie White Oak. C’est un whisky originaire de Hyogo (au Japon). Ce whisky est composé d’orge 100% écossais. Le tout vieilli pendant 2 ans dans un fût de sherry, puis 3 ans dans un fût de bourbon. Il se déguste pur, et peut être associé avec des noix de Saint-Jacques grillées.
Le Yamazakura est un whisky de type Blended distillé par la distillerie Sasanokawa Shuzo. C’est un whisky non tourbé originaire du Japon. C’est le résultat de l’alliance entre la modernité et la tradition japonaise, en effet, c’est un assemblage de quatre whiskys de grain et de malt. Son nom provient de “Yama“ (symbole japonais signifiant la montagne) et “Sakura“ (symbole japonais signifiant les cerisiers, symbole de beauté).
Le Miyagikyo single malt est un single malt non tourbé originaire de Miyag, connue pour ses eaux de source très grande qualité (au Japon). La distillerie Miyagikyo de Nikka fabrique un malt très raffiné reconnaissable.
Le Kavalan Single Malt est un Single malt non tourbé originaire de Taiwan. C’est un whisky original car il est le résultat d’un assemblage de 8 fûts différents ! De plus, Le fondateur de la distillerie a cherché pendant plusieurs années un site idéal pour produire (notamment lié à l’eau pour la production de whisky), il a donc choisi le village d’Ylian pour son eau de source de la montagne Hsuehshan (La Montagne des Neige) et à son climat.
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
